চা এর কাপে একটি চুমুক স্বয়ংক্রিয়ভাবে আমাদের মুহূর্তেই সতেজ করে তোলে। কারো কাছে চা নেশার দ্রব্য। সারাদিনে ৫-৬ কাপ চা না হলে মন ভরে না। তারা দিনে একবারই চা বানিয়ে নেন। তারপর সেটা ভরে রাখেন ফ্লাস্কে। গরম থাকলে ভালো, না হলে বারবার ফুটিয়ে গরম করে পান করেন। বারবার চা গরম বা ফুটিয়ে পানের অভ্যাস একেবারেই ভালো নয়। এই বদভ্যাসের কারণে শরীরে বাসা বাঁধতে পারে একাধিক রোগ।
উপকারী অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট ক্যাথেচিন থাকে চায়ের মধ্যে।দুধে থাকে কেসিন জাতীয় প্রোটিন।দুধ মিশিয়ে চা বারবার গরম করলে ক্যাথেচিন ও কেসিন মিশে গিয়ে চায়ের উপকারিতা নষ্ট করে দেয়। হজমশক্তির উপর প্রভাব ফেলে। ডায়ারিয়া, পেটের সমস্যাও হতে পারে।
চায়ে থাকা ক্যাফিন ও ট্যানিন দু’টিই নষ্ট হয়ে যায় বেশি সময় ধরে চা গরম করা হলে। চায়ের স্বাদ তেতো হয়ে যায় এবং শরীরের জন্য তা ভালো নয়। বারবার গরম করা চা পান করলে খাদ্যনালিতে ক্যানসার হওয়ার ঝুঁকি বাড়ে।
চায়ের পাতায় এক ধরনের ব্যাক্টেরিয়া ও ছত্রাক থাকে, যা গরম করলে সংখ্যায় বৃদ্ধি পায়। অতিরিক্ত ব্যাক্টেরিয়া-যুক্ত চা পানে চোখের গ্লুকোমায়, স্নায়ুতে প্রভাব ফেলে। এতে স্মৃতিশক্তি, দৃষ্টিশক্তি কমে যেতে পারে।
চা পুনরায় গরম করলে অ্যাসিডিটি এবং পেট সংক্রান্ত সমস্যাও হতে পারে। বিশষেজ্ঞদের মতে, যখন আমরা চা পাতা বেশি সময় রান্না করি, তখন সেগুলো অম্লীয় প্রকৃতির হয়ে যায়, বিশেষ করে যখন দুধের সাথে মেশানো হয়। এই অম্লীয় যৌগ পেটে অম্বল, অ্যাসিড রিফ্লাক্স এবং জ্বলন্ত সংবেদন হতে পারে। এটি সারাদিন প্রচুর অস্বস্তির কারণ হতে পারে। এটি এড়াতে পুনরায় গরম করা এড়ানোর পাশাপাশি দুধ ছাড়া চা তৈরি করার চেষ্টা করতে হবে।
চা পুনরায় গরম করলে তা পানিশূন্যতার কারণ হতে পারে। কারণ চায়ে ক্যাফেইন থাকে এবং যখন আপনি এটি অতিরিক্ত রান্না করেন, তখন ক্যাফেইনের ঘনত্ব বেড়ে যায়। ক্যাফেইন ছাড়াও একটি হালকা মূত্রবর্ধক। সুতরাং এই চা পানে বারবার বাথরুমে ছুটে যেতে এবং ঘন ঘন প্রস্রাব করতে হতে পারে। এছাড়াও, এটি ডিহাইড্রেটেড বোধ করাতে পারে। (স্বাস্থ্য ডেস্ক)
